روند توسعه صنعت نودل فوری: تنوع مصرف باعث توسعه صنعت می شود - 1

1. بررسی اجمالی

رشته فرنگی فوری که به آن رشته فوری، رشته فست فود، نودل فوری و ... نیز می گویند، رشته هایی هستند که در مدت زمان کوتاهی با آب داغ پخته می شوند.انواع مختلفی از رشته فرنگی فوری وجود دارد که با توجه به روش بسته بندی می توان آنها را به نودل فوری کیسه ای و نودل فنجانی تقسیم کرد.با توجه به روش پخت، می توان آن را به رشته فرنگی سوپ و رشته فرنگی مخلوط تقسیم کرد.با توجه به روش پردازش، می توان آن را به رشته فرنگی فوری سرخ شده و نودل فوری غیر سرخ شده تقسیم کرد.

2- درایورها

یک سیاست

به عنوان بخش مهمی از صنعت غذایی چین، توسعه نودل فوری توسط بخش های ملی مربوطه بسیار ارزشمند است.به منظور استانداردسازی و تشویق توسعه صنعت، ادارات ملی مربوطه به طور متوالی یک سری سیاست های مربوطه را صادر کرده اند که زمینه سیاست گذاری مناسبی را برای توسعه صنعت فراهم می کند.

ب- اقتصاد

با توسعه مداوم اقتصاد چین و بهبود درآمد قابل تصرف ساکنان، هزینه مصرف ساکنان نیز در حال رشد است.هزینه های مصرفی مردم برای غذا در حال افزایش است.نودل های فوری به عنوان غذای مورد علاقه مردم در زندگی سریع، فضای توسعه گسترده ای در صنعت تحت تقاضای رو به رشد مصرف کنندگان دارند.بر اساس داده ها، در سال 2021، هزینه سرانه غذا، تنباکو و الکل در چین به 7172 یوان خواهد رسید که 12.2 درصد نسبت به سال قبل افزایش می یابد.

3- زنجیره صنعتی

بالادست زنجیره صنعت نودل فوری عمدتاً از آرد گندم، محصولات گوشتی، سبزیجات، روغن پالم، مواد افزودنی و سایر مواد خام تشکیل شده است.بخش‌های میانی تولید و عرضه نودل فوری است، در حالی که پایین‌دست‌ها کانال‌های فروش مانند سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های رفاه، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و در نهایت دسترسی به مصرف‌کنندگان نهایی هستند.

4- وضعیت جهانی

الف. مصرف

نودل های فوری به عنوان یک غذای رشته ای ساده و راحت با طعمی منحصر به فرد، با افزایش سرعت زندگی در سال های اخیر به تدریج مورد پسند مصرف کنندگان قرار گرفته است.در سال های اخیر، مصرف به تدریج افزایش یافته است.شیوع این بیماری همه گیر در سال 2020 باعث رشد بیشتر مصرف نودل فوری شد.بر اساس داده ها، مصرف جهانی نودل فوری با رشد سالانه در سال 2021 به 118.18 میلیارد خواهد رسید.

از دیدگاه توزیع جهانی مصرف نودل فوری، چین بزرگترین بازار مصرف نودل فوری در جهان است.طبق داده ها، در سال 2021، چین (از جمله هنگ کنگ) 43.99 میلیارد قطعه نودل فوری مصرف خواهد کرد که 37.2 درصد از کل مصرف جهانی نودل فوری را تشکیل می دهد و اندونزی و ویتنام به ترتیب 11.2 و 7.2 درصد در رتبه های بعدی قرار دارند.

ب-متوسط ​​مصرف روزانه

با رشد مداوم مصرف نودل فوری، میانگین مصرف روزانه نودل فوری در جهان نیز در حال افزایش است.بر اساس داده ها، متوسط ​​مصرف روزانه نودل فوری در جهان از 267 میلیون در سال 2015 به 324 میلیون در سال 2021 با نرخ رشد مرکب 2.8 درصد افزایش یافته است.

ج- مصرف سرانه

از منظر مصرف سرانه جهانی نودل فوری، ویتنام برای اولین بار در سال 2021 با مصرف سرانه 87 سهم برای هر نفر از کره جنوبی پیشی خواهد گرفت و به کشوری با بالاترین سرانه مصرف نودل فوری در جهان تبدیل خواهد شد. ;کره جنوبی و تایلند به ترتیب از نظر مصرف سرانه 73 و 55 سهم در رتبه های دوم و سوم قرار گرفتند.چین (از جمله هنگ کنگ) با مصرف سرانه 31 سهم برای هر نفر در رتبه ششم قرار دارد.مشاهده می‌شود که اگرچه کل مصرف نودل فوری در چین به مراتب بیشتر از سایر کشورها است، اما سرانه مصرف همچنان از ویتنام، کره جنوبی و سایر کشورها بسیار عقب است و فضای مصرف گسترده است.

اگر بیشتر می خواهید، لطفاً به روز رسانی زیر را ببینید